ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പച്ചക്കറി തണുത്ത മുറി
സ്പെസിഫിക്കേഷൻ
| പച്ചക്കറി | അനുയോജ്യമായ താപനില | ആപേക്ഷിക ആർദ്രത | തയ്യാറാക്കൽ | സംഭരണം | എത്ര നാൾ അവിടെ സൂക്ഷിച്ച് വയ്ക്കും? |
| എന്വേഷിക്കുന്ന | 0ºC (32ºF)തണുപ്പ്, പക്ഷേ മരവിച്ചിട്ടില്ല | 90 - 95% ഈർപ്പം | മുകൾഭാഗങ്ങൾ 2 സെന്റീമീറ്റർ (1") ആയി മുറിക്കുക. | പെയിൽ രീതി. സുഷിരങ്ങളുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ്. | 7-8 ആഴ്ച |
| കാരറ്റ് | 0ºC (32ºF)തണുപ്പ്, പക്ഷേ മരവിച്ചിട്ടില്ല | 90 - 95% ഈർപ്പം | ഇളം മഞ്ഞുവീഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം ക്യാരറ്റ് കൂടുതൽ മധുരമുള്ള വിളവെടുപ്പ് നടത്തുന്നു. മുകൾഭാഗം 2 സെന്റീമീറ്റർ (1") ആയി മുറിക്കുക. | പെയിൽ രീതി. സുഷിരങ്ങളുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ്. | 16-20 ആഴ്ച |
| പാർസ്നിപ്സ് | 0ºC (32ºF)തണുപ്പ്, പക്ഷേ മരവിച്ചിട്ടില്ല | 90 - 95% ഈർപ്പം | നേരിയ മഞ്ഞുവീഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം പാർസ്നിപ്പുകൾ കൂടുതൽ മധുരമുള്ളതായി വിളവെടുക്കുന്നു. മുകൾഭാഗം 2 സെന്റീമീറ്റർ (1") ആയി മുറിക്കുക. | പെയിൽ രീതി സുഷിരങ്ങളുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് | 24-26 ആഴ്ച |
| നിറകണ്ണുകളോടെ | 0ºC (32ºF)തണുപ്പ്, പക്ഷേ മരവിച്ചിട്ടില്ല | 90 - 95% ഈർപ്പം | മുകൾഭാഗങ്ങൾ 2 സെന്റീമീറ്റർ (1") ആയി മുറിക്കുക. | പെയിൽ രീതി സുഷിരങ്ങളുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് | 4-6 ആഴ്ച |
| ടേണിപ്പ് | 0ºC (32ºF)തണുപ്പ്, പക്ഷേ മരവിച്ചിട്ടില്ല | 90 - 95% ഈർപ്പം | മുകൾഭാഗങ്ങൾ 2 സെന്റിമീറ്ററായി മുറിക്കുക. | ഒരു ബിന്നിലോ ബോക്സിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് സ്റ്റോർ ഇല്ല | 16-22 ആഴ്ച |
| റുട്ടബാഗ | 0ºC (32ºF)തണുപ്പ്, പക്ഷേ മരവിച്ചിട്ടില്ല | 90 - 95% ഈർപ്പം | 2 സെന്റീമീറ്റർ (1”) വരെ മുകൾഭാഗം മുറിക്കുക. ടാപ്പ് റൂട്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. | സുഷിരങ്ങളുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് | 8-16 ആഴ്ച |
| ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് | 0ºC (32ºF)തണുപ്പ്, പക്ഷേ മരവിച്ചിട്ടില്ല | 85 - 95% ഈർപ്പം | മുകൾഭാഗങ്ങൾ 2 സെന്റീമീറ്റർ (1") ആയി മുറിക്കുക. | പെയിൽ രീതി സുഷിരങ്ങളുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് | 8-20 ആഴ്ച |
| കാബേജ് | 0ºC (32ºF)തണുപ്പ്, പക്ഷേ മരവിച്ചിട്ടില്ല | 90 - 95% ഈർപ്പം | പുറം ഇലകൾ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കുക. | സുഷിരങ്ങളുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ഓപ്ഷണൽ | 12-16 ആഴ്ച |
| വിന്റർ സ്ക്വാഷ്: മത്തങ്ങ, ബട്ടർനട്ട്, സ്പാഗെട്ടി, അക്രോൺ തുടങ്ങിയവ. | 10ºC - 13ºC(50ºF - 55ºF) ചൂട് | 85 - 90% ചെറുതായി ഈർപ്പമുള്ള വായു | സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 3 - 5 സെ.മീ (1" - 2") തണ്ട് കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കുക. | സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സുഖപ്പെടുത്തുക ഒരു ഷെൽഫിൽ വയ്ക്കുക | 24-26 ആഴ്ച |
| ഉള്ളി | 0ºC - 5ºC(32ºF - 40ºF) അടിപൊളി | 70 - 75% വരണ്ട | സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 1 ആഴ്ച സുഖപ്പെടുത്തുക. | കൊട്ടകളിലോ മെഷ് ബാഗുകളിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് സ്റ്റോർ പാടില്ല | 28 ആഴ്ച |
| വെളുത്തുള്ളി | 0ºC - 16ºC (32ºF - 60ºF)തണുത്ത | 60 - 70% വരണ്ട | സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 3-4 ആഴ്ചകൾ സുഖപ്പെടുത്തുക. | പ്ലാസ്റ്റിക് പാടില്ല. കൊട്ടകളിലോ മെഷ് ബാഗുകളിലോ സൂക്ഷിക്കുക. | 24-32 ആഴ്ച |
| ഉരുളക്കിഴങ്ങ് | 3ºC - 5ºC(38ºF - 40ºF)തണുത്ത | 85- 90% ചെറുതായി ഈർപ്പമുള്ള വായു | 2 ദിവസം ഉണക്കുക.സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണങ്ങിയതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. | ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ സുഷിരങ്ങളുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ. കൊട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബിന്നുകൾ. | 24-26 ആഴ്ച |
| ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ | 0ºC (32ºF)തണുപ്പ്, പക്ഷേ മരവിച്ചിട്ടില്ല | 90 - 95% ഈർപ്പം | തണ്ടിലോ അയഞ്ഞതോ ആയ മുളകൾ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാം. | സുഷിരങ്ങളുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ്. | 4 ആഴ്ച |
| കോളിഫ്ലവർ | 0ºC (32ºF)തണുപ്പ്, പക്ഷേ മരവിച്ചിട്ടില്ല | 90 - 95% ഈർപ്പം | പുറം ഇലകൾ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കുക. | പുറം ഇലകൾ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കുക. സുഷിരങ്ങളുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ്. | 3-4 ആഴ്ച |
| കോഹ്‌റാബി | 0ºC - 5ºC(32ºF - 40ºF)തണുത്ത | 90 - 95% ഈർപ്പം | മുകൾഭാഗം 2 സെ.മീ (1") ആയി മുറിക്കുക. വശത്തെ ഇലകളും വേരുകളും ട്രിം ചെയ്യുക. | സുഷിരങ്ങളുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ്. | 8-12 ആഴ്ച |
